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今天這篇跟大家分享的是「章魚燒做法影片」，不過在那之前問一下大家，平常去夜市的時候會選些什麼東西來吃呢？是直接跑鐵板燒或夜市牛排叫一份大的吃飽，還是每一攤小吃走一走東吃一點西吃一點呢？其實阿漆有一段時間還蠻喜歡夜市章魚燒的說，印象中對「日船 章魚小丸子」特別深刻，每盒40元三盒100元，通常就是買100現場吃一盒，其它拿回家分給家人吃，不過後來漲價之後就沒再娛樂城買過了QQ
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章魚燒是起源於日本大阪的料理，作法是在生麵團裡加入章魚腳，接著烤成直徑約3-5公分的丸子。如果有章魚燒盤那製作起來很容易，基本上是作為非正餐時吃的點心，不過也有些人會拿來當正餐吃，像阿漆就有朋友喜歡把章魚燒當消夜，一次吃1~2盒據他說超爽的…不過我沒當消夜吃過就是了
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據說章魚燒原本原本的做法，只是用蛋白蒸成很軟很軟的糕狀，後來有人在裡面加一些餡料(如牛肉、蒟蒻)做出一些新嘗試，不過經客人反應這種裡面就是要加章魚，所以才有了加章魚或章魚腳的做法
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現在如果覺得薪水沒漲但喜歡吃的美食漲價了，沒關係！大家可以自己在家動手做，如果覺得划算可以買一個章魚燒鐵盤，接著把麵粉、雞蛋＋水(或高湯)跟醬油，均勻的和在一起，裡面的餡料像是章魚腳、高麗菜等依照個人喜好調量，接著在預熱好的鐵盤上抹上沙拉油，再把剛剛的麵糊倒入加熱凝固
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等到底部的麵糊凝固之後，再把剛剛切塊切碎的佐料加入，然後再倒入麵糊等略為凝固後翻面，基本上有烤盤的話很容易做成圓形，基本模樣不會太差，等到章魚燒的面均為咖啡色時即可取出，如果真的要很夜市原汁原味的感覺，可以買木盒或紙盒放入，加點海苔粉、美乃滋跟紅薑，如果不那麼講究的找個盤子放進去就可以惹
