希臘烤肉沙拉+米線穀物碗!美味飽足跟上歐美食尚新潮流

希臘烤肉沙拉+米線穀物碗!美味飽足跟上歐美食尚新潮流

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娛樂城:後疫情時代來臨,不僅讓人人變身廚神,隨著健康環保意識抬頭,不少人開始採取純素或間歇性斷食法,想要吃得健康又能滿足口腹之慾?不妨跟著來自加拿大的沃爾夫姊妹,以旗下輕食餐廳「曼蒂沙拉」的鎮店食譜一起動手做,包括爽口飽足的希臘烤肉沙拉、無麩質的米線穀物碗等,都是網路上都找不到的獨家配方。

娛樂城小時候,我們的家庭和城市有很強大的棒球文化──蒙特婁世博會隊(MontrealExpos),對許多蒙特婁人來說就是兒時暑假的同義詞。不過,這到底跟希臘烤肉有什麼關係呢?是這樣的,我最要好的朋友阿妮卡(Anika),她爸爸每一場世博會球賽都有包廂座位。我跟阿妮卡會盡可能去觀看每一場。每次,我們都會買Kojax(一間希臘速食)的希臘烤肉,配上一大坨希臘黃瓜優格醬和外酥內軟的鹹香薯條一起吃。然後,我們就一邊看著比賽,一邊大吼大叫。蒙特婁的希臘社群和飲食文化非常有活力,雖然現在已經沒有蒙特婁世博會這支球隊了,還是有一大堆希臘餐廳!我們希望重現當年我所喜愛的經典希臘烤肉,因此創造了這道沙拉。

做法:
在一個不鏽鋼大盆裡放入雞肉和口袋餅脆片以外的所有食材,淋上醬汁,使用夾子翻攪均勻。最後把雞肉和口袋餅脆片放在最上面,即可享用。

我們喜歡無麩質的食材選擇,因此決定變化一下越南烤肉米線的許多食材組合。這道穀物碗充滿天然無麩質的米線以及大量的清脆蔬菜、芳郁香草和甜甜脆脆的椰子片。

娛樂城在一個不鏽鋼大盆裡放入所有食材,淋上醬汁,使用夾子翻攪均勻,即可享用。