記牌與算牌是鬥地主的基本功。
第一：記牌
⑴是要根據自己手裡的牌，記住沒有的牌，時刻關注別人的出牌情況，記住是否出過這些牌。這點很重要，到牌局的中後段就可推算出別人手裡有無炸。
⑵是要記住地主是否出過亮在牌面上的三張底牌。
⑶是要記住別人手裡還有幾張”王”、”2″、” A”，並要根據各人的出牌情況推算出這些牌分別在哪一鬥地主家的手裡。
⑷是要記住”10″和”7″,如果”10″和”7″出光，就可以斷定別人手裡沒有順子。
第二：叫牌
不是什麼牌都可以叫的，原則是：
1:你手上如果有炸，基本上你要叫地主的，（除非你沒王，沒2）。
2:你手上如果有大王，也基本上要叫牌的，（除非你沒2，而且缺牌很多，即便是吃了三張底牌，也大概連不起來）。
3:你手上如果有3個2和一對A也要叫牌，（這個有點危險，因為對手一方可能有王炮，但還是值得賭一下的，說不定，底牌可以叫你補個炸或王什麼的，如果底牌沒有王，那麼你就一定要留1對2在最後出，死也不撒手）。
4: 飄水的情況只有一種：牌很整。
5: 可以考慮的情況：
葫蘆（三個的）有3~4個 叫下來的底牌有很大幾率湊成炸彈~
葫蘆連在一起的，例如444555，如果還有33或者66，我就會叫，再叫上來一個湊成3個的飄一下水。
第三：出牌
鬥地主出牌建議”借力打力，後發制人”，在這個階段就是要做到”壓下家放上家”，利用上家出小牌把自己的牌走順。怎樣”借力打力，後發制人”，這裡技巧性非常強。首先出牌要具有迷惑性，讓別人錯估你的牌型。
如果單牌比較弱，預計別人會連續攻擊單牌，可先一步拆開對子，比如先出”J”，再出”Q”，又出”J”。如果單牌比較多，手裡有一張小”王”和一對”2″，可先出一張”2″管一把牌，再出單張時可出小”王”把別人的大”王”騙下來，手裡剩餘的一張 “2”可在關鍵時刻再管一把牌。
有時候不僅僅是出牌順序可以騙對手，出牌的節奏也可以騙對手。比如對方出一對”8″，你快速的點擊”不要”，等其再出對 “7”時，可把手裡的對”8″跑掉。又比如對方出了一手你管不起的牌，這時候可以稍微停頓一下，讓對手以為你還有大牌或者炸彈。再說說「借力」。
首先要判斷出哪家的牌比較強，哪一家是在頂你牌，基本上是放頂你牌的那家走，一般來說他（她）很難走的光。要特別注意這種情況，你抓了一個或者一對「王」，你一出單牌，有一家就出「2」，這個時候一定要吃掉「2」，因為這一家很有可能抓了一手的絕牌（不一定是大牌，比如說有一個很長的順子）。如果不能一氣把牌走完，就要留著大牌「後發制人」。
地主上家的出牌是很有講究的，要做到”壓多攻少”。
1.”壓多”——首先估計地主的牌型，如果地主單牌多，就要堅決頂住，甚至不惜破開對”A”或對”K”來壓制地主，建議按” K”、”A”、”Q”、”2″、” J”的順序頂牌。
2.”攻少”——如果地主單牌比較弱或者比較少，而己方（自己與盟友）比較強，可以採取連續出單牌的戰術，來打亂地主的牌型，建議不要放跑地主小於” 10″的單牌（大多數情況這都是成敗的關鍵）。如果自己是主攻手，就要對地主進行冷靜、無情的打擊，要善於借力打力，後發制人。
第四：拆牌。
一副牌，起手後首先考慮的是如何拆牌，合理的拆牌拆牌才能得到最大的贏率，但由於牌局的變化，所拆牌並不是一成不變的，但不管怎麼拆也就那兩三種而已，否則就成了一把散牌了（根具這個特徵，打牌過程中可以大體分析出別人手裡的牌）
拆牌一般遵循【大】而【少】的原則。【大】，牌面要大，牌型要大。大的牌面，可以儘可能的去壓別人的牌；大的牌型，儘可能的不被別人壓。【少】，牌路要少，要在最少的路數內讓自己的牌走完。
第五：探牌。
也就是說，用你手上的牌去探路，探出你手上的哪些牌是最大的（除了炸彈能壓住）。舉個簡單的例子，比如你手上1個王，1對2，1對A，1張K，1對Q，3個J，那我就會用1對Q去探對手是不是有3個K，如果你出1對Q，他沒出1對K的話，那我還是勸你把3個J放到最後吧。
第六：全關
當地主一下連著出了14張牌左右的時候，你就是「拚命」也要把他管住，因為他已經有了全關可能性了。
做地主想全關的時候，你要選擇先出容易被管上的牌，不要給對方一個信息說，你要全關他們了，要迷惑他們，他們也許會嫌你的小連子的張數太少，或是你的3個3實在不值得他們用3個A或3個2去管。等你的小牌順利的出去後，他們後悔都來不及。
第七：危險的情況
請牢記這種情況的發生，熟讀記牌系統後，你會意識到一局以內外面有幾個炸彈，如果你牌有一副炸彈不是很好，外面還可能有2-3副炸彈，那麼不要叫(很可能這局某個新手叫了會導致其失48-96分),這種情況十有八九，切記切記！
請留意外面的炸彈。如果你手裡有炸彈（大小王例外），必要的時候不能貪心，可以帶倆張單或者倆張對走掉。因為，用一個炸分就翻一翻，用二個炸分就翻二翻，以此類推，風險太大。
第八：最後3張牌
在對手剩下最後3張牌的時候，你就是有炸也先不要炸（特別情況除外）因為，一般情況下，那3張牌都不是完全一樣的，也就是說，他不會一下走完，你放心，他多半會留一張2什麼的，要麼他就會選擇「拚命」出1對2來賭你沒炸，這個時候，你多半就要開始笑拉，因為你勝券在握。
