百家樂，英文為Baccarat，baccarat在義大利語中的意思就是「0」，源起於法國的一種紙牌遊戲，流行於歐洲各地賭場。20世紀由葉漢先生將Baccarat從美國引入澳門，並為其起了一個具有東方色彩的名字－－百家樂。時至今日，百家樂是世界各地賭場中受歡迎的賭戲之一。在澳門的賭場中，百家樂賭桌的數目更是全球賭場之中最多。
基本玩法
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使用3～8副，每副52張 紙牌，洗在一起，置於發牌盒中，由 荷官從其中分發。各家力爭手中有兩三張牌總點數為9或接近9，K、Q、J和10都計為0，其他牌按牌面計點。計算時，將各家手中的牌值相加，但僅論最後一位數字。當場付賭金最多者為 莊家。
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20世紀，澳門 葉漢先生將 Baccarat從 美國引入澳門，並為其起了一個具有東方色彩的名字－－百家樂。
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百家樂 遊戲分為莊（Bank）、閒（Play）、和（Tie）與 對子（Pair）四門，另外部分賭場有其獨特的押注方式，比如大小、莊雙、莊單、閒雙、閒單。這裡的莊、閒，並沒有具體的含義，只是代表遊戲的雙方，和與對子則是為了增加娛樂性而設立的一個 彩頭。客人根據自己的想法可任意選擇莊、閒、和與對子或其他任意一門下注。
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百家樂投注人數沒有嚴格上限，除了9人參與（小桌）或14人參與（大桌，兩邊圓弧各7人） 賭場提供坐位以外，在旁站立者亦可自由參與投注。不過當莊家與閒家投注雙方注碼超過賭桌所限之限紅時，荷官會在發牌前點算莊家、閒家、對子和之投注區注碼（俗稱數紅），以示意超過該台限定金額（限定金額在每張賭桌均有示意），並著客人減注至限定金額以內方才開局，除了設定最高限紅外，每張賭桌亦設有最低投注額。
而玩家如認為莊閒開出點數一樣，不能分出勝負，可押注和局（Tie）；玩家如認為莊、閒任一方（或兩方同時）所獲發的牌會出現一對，如兩張3或兩張Q，可押注對子（Pair），同樣並無限制（10與J、Q或K或J、Q、K任意兩張所組成的牌雖然皆作0點，但並不算作對子）。
另外莊家或閒家之投注注碼最大之坐位者有權自行、指定任一有投注之坐位或者由荷官揭開底牌（站立投注者不能揭開底牌）；而部分賭場之賭桌只能由荷官揭開底牌（這些在該張賭桌上均有說明）。
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百家樂一般用8副牌，洗牌後8副牌放在發派箱內。莊、閒家雙方每局均會收到至少兩張牌，但不超過三張。第一及第三張牌發給「閒家」，第二及第四張牌則發給「莊家」。至於要否博牌則根據博牌規則（或稱牌例）決定。百家樂跟廿一點不同，玩家可下注於莊（Banker）或閒（Player），並無限制。
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在百家樂中，Ace的撲克牌被算作1點；從2到9的撲克牌依點數不變，均依照其顯示的點數計算；10、J、Q及K的撲克牌則被算作零點（有些賭場以10點計）。當所有牌的點數總和超過9時，則只算總數中的個位。因此，一個8和一個9的牌點大小為：7點（8 + 9 = 17）。因百家樂中只計算撲克牌的個位數值，因此可能的最大點數為9點（如一個4 和一個 5：4 + 5 = 9），最少則為0點，又稱baccarat（如一個10 和一個 Q：10 + 10 = 20，只算個位是 0）。
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口訣：見莊跟莊，見閒跟閒，見跳跟跳，損三暫停，虧五贏六，止於五五。
一、第一手不下注。若第一手開莊，則跟買莊，直跟至莊斷。若第一手開閒，則跟買閒，直跟至於閒斷。不買和（TIE），也不計算和。
二、若原來跟莊，莊斷後（即閒開始出現），即改跟閒，直跟至閒斷。同理，若原來跟閒，那麽待閒斷後（即莊開始出現），即改跟莊，直跟至莊斷。如此不斷 重複。
例：B B B B B P P P。第六手莊斷出閒，故由第七手開始跟買閒。
三、若跟莊或跟閒連輸兩手，則改為跟買「跳」（買前一手的相反。即前一手開閒，則下一手買莊。反之亦然），直跟至跳斷，再轉回去跟莊或跟閒。若跳斷於莊連，則轉跟莊；若跳斷於閒連，則轉跟閒。
例一：B P B P B P P P。第二手跟買莊，結果出閒，輸一手；第三手跟買閒，結果出莊，輸兩手，因連輸兩手，故轉為跟跳，第四手買第三手莊的相反，即買閒，第五手買莊，第六手買閒，第七手買莊，但第七手實際上出閒，所以這條單跳路斷於第七手的閒，故第八手轉跟買閒。
例二：P P P B P B P B P B P B B B B。第二手跟閒，第四手閒斷出莊輸一手，故第五手跟莊，但實際上出閒，這時跟莊閒已連輸兩手，故轉跟跳，第六手買莊，第七手買閒……買至第十三手跳斷，出連莊，故第十四手轉跟莊。
四、若連輸三手，則應暫停下注。暫停下注期間，繼續在心中虛擬下注，直至虛擬下注連贏兩手，再恢復真實下注。
例：……B B B P B B P P B B P B P B P B。第四手莊斷出閒輸第一手，第五手跟閒卻出莊輸，第二手，第六手跟跳買閒卻出莊，輸第三手，至此連輸三手，必須暫停下注。但心中繼續 虛擬下註：由於第五第六兩手為連莊，故第七手跟買莊（虛擬），輸一手，第七手實際出閒，故第八手買買閒贏一手（虛擬），第九手繼續跟閒卻出莊（虛），輸回一手，第十手跟莊贏一手（虛），第十一手跟莊輸回一手（虛），第十二手跟閒又輸一手（虛），這時，跟莊閒已連輸兩手（虛），應改為跟跳，故第十三手跟跳買閒贏一手（虛），第十四手跟跳買莊贏第二手（虛），這時虛擬下注已連贏兩手，故應於第十五手恢復真實下注，繼續跟買跳（買閒），直跟至跳斷再轉跟莊閒。
五、止損點為五注，只要累計在一SHOE牌中輸五注，就要堅決地離開這一桌。止贏點為六注，若累計贏至六注，原則上不應再玩這一靴牌。但有例外：若贏至第六注時正處於連贏狀態，則應繼續下注至輸一手再停止（所以有時一靴牌只能贏五注，有時則贏超過六注）；若贏利超出止贏點四注（即十注）或以上，則可繼續下注至連輸兩手再停止；若贏利超出止贏點六注（即十二注）或以上，則可繼續下注至從高點反輸回三注再停止（比如最高贏到十六注，當反輸至贏十三注時，就一定要停止）。
六、若一靴牌由八副牌組成，則以第五十五手為停止點。當到達第五十五手時，若處於虧損或打和狀態，應堅決停止；若正處於連贏狀態，則應繼續下注至輸一手再停止。
這套方法的優點是易學易記易用，本金需求量少（只需五個籌碼的資金就可上場），一局最多只輸五注，但好運時可贏至廿注。這套「微笑心法」是我參考一套原文是英文的投注法改良而成，改良後的方法明顯比原法更優，但長期應用的 效果如何，尚有待電腦 驗證，在未經大量 數據測試之前，大家只可用此法輕注小賭，請暫勿重注出擊。
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百家樂娛樂遊戲，其實從字面來看它就是一種娛樂遊戲，再深點，它也就是一種 棋牌遊戲。說白了就是一種屬於猜大小的真錢遊戲，玩家可以選擇押莊家或是押閒家，說穿了就是完全憑個人主觀判斷來決定，其實並沒有一種科學的理論知識作為下注的依據。但雖然如此，還是有許多玩家憑多年的經驗總結出一些下注方法原則，僅供喜歡玩百家樂遊戲的玩家參考：
1、規律猜謎；沒有長莊長閒的時候，許多玩家喜歡押第二莊或第二閒，這其實是一種有規律的猜謎，因為玩百家樂娛樂遊戲最大的優點是你不必每把牌都玩，有規律的猜比胡亂猜贏的機會還是要大一些。
2、有三有四；這是許多玩家經常說的，意思是指連續出現三個莊（或三個閒），那麼第四把牌也一定是莊贏（或閒贏），這其實也是無稽之談，並無理論根據，如果說有一定道理的話，則與押長莊長閒一樣，完全是一種心理作用。
3、看準上車；通常是指出現長莊長閒的時候，前面幾把牌你都沒押，中間插入，結果剛好這一手跳牌，你押莊，結果閒贏，你押閒，結果莊贏。因此如果你錯過了這班車，最好耐心等下一班，不要匆匆忙忙去趕錯過的這班車。
4、看勢壓注；百家樂 遊戲過程中，經常出現長莊、長閒或者連續單跳等情況。根據這種現象，許多玩家便會連續買莊、買閒或買單跳。比如說莊家連贏四把，大部分賭客第五把牌依舊會押莊，其實第五把牌莊贏還是閒贏的機率並無變化，只是從心理上講，大家都覺得莊這個時候的運勢比較強，所以押莊。
